LES CHAMPIGNONS TOXIQUES

 

Pour leur plus grande partie, les intoxications sont dues à une confusion entre des espèces toxiques et des espèces comestibles qui ne diffèrent que par quelques critères.

D’autre part, il n’existe pas de règle qui permette de se rendre compte si un champignon est bon ou mauvais, en dehors d’une identification correcte. Il est conseillé, pour bien identifier un champignon, de prendre l’habitude de le sentir de casser un morceau du chapeau ou du pied et gratter la chair avec l’ongle.

 

Tous les champignons qui ont une volve membraneuse + un anneau membraneux + des lames blanches et libres, sont mortels et doivent être systématiquement écartés, bannis d’une récolte.  

 

 

Toute manifestation de toxicité apparaissant plus de 6h après l’ingestion de champignons doit obligatoirement faire appel à l’intervention d’un médecin.

 

Nom Français

 AGARIC (PSALLIOTE) JAUNISSANT

Nom Latin

Agaricus xanthoderma

Famille

 

Agaricaceae

Toxicité

 DANGEREUX

Toxines

 Non identifiées

Incubation

 De ¼ d'heure à 4 heures après l'ingestion.

Symptômes

 Diarrhées, vomissements, hypertension.

 Évolution 

 Sans gravité.

Traitements

 Ré hydratation. Calmer la douleur.

 

IDENTIFICATION

Chapeau

Blanc, convexe puis étalé, fortement jaunissant au froissement.

Hyménophore

Lames roses à brun chocolat.

Pied

Blanc à jaunissant, bulbeux, orné d’un anneau blanc.

Chair

 Odeur de phénol (encre d’écolier) jaunissement très rapide à la coupe ou au frottement.

Biotope

 Dans les prairies et sur les tas de terreau.

Saison 

 Eté –Automne.

Commentaires

L’odeur et le goût très prononcé de ce champignon devraient suffire  à éviter sa consommation.

L’Agaric jaunissant, bien toléré par certains, se révèle vénéneux pour d’autres ; c’est pourquoi il doit être déconseillé et considéré comme suspect.

 

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Agaric champêtre

Nom Latin

 Agaricus campestris

Description

Chapeau blanc - Rosissement faible au toucher - Odeur agréable

 

 

Nom Français

Agaric des jachères

Nom Latin

 Agaricus arvensis

Description

Chapeau blanc - Jaunissement au toucher - Odeur anisée

 

Nom Français

AMANITE VIREUSE

 

Nom Latin

Amanita virosa

 

Famille

Amanitaceae

 

Toxicité

MORTEL

 

Toxines

Anatoxines, virotoxines (phallotoxines

 

Incubation

 

6 à 10 heures après le repas, parfois jusqu’à 24 heures et plus.

 

Symptômes

Vomissements douloureux, diarrhées fétides et abondantes, soif intense, troubles de la vision et fatigue générale

 

 Évolution 

Hépatite toxique grave et mort par collapsus cardiovasculaire, sauf intervention rapide.

 

Traitements

 

Hospitalisation d’urgence. Une réhydratation peut-être immédiatement démarrée par absorption d’un verre d’eau salée et sucrée toutes les demi-heures.

 

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

Blanc, conique puis étalé

Hyménophore

Lames libres et blanches

Pied

Anneau membraneux et volve engainante enfouie dans la terre (c’est pour cela qu’il faut récolter les champignons que l’on ne connaît pas avec un couteau et profondément dans la terre)

Chair 

 

Biotope

Dans les bois très siliceux (montagne) et très acides

Saison 

Eté et automne.

Commentaires

Chez les très jeunes champignons, la volve recouvre le chapeau (œuf).

Chez les champignons vieillissants, l’anneau peut parfois disparaître.

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Lépiote pudique

Nom Latin

Eucoagaricus leuchotites 

 Description

Chapeau blanchâtre-Un anneau, pas de volve

 

 

Nom Français

Agaric anisé

Nom Latin

Agaricus silvicola

Description

Chapeau blanc à jaune-Un anneau, pas de volve

 

Nom Français

AMANITE PRINTANIÈRE

Nom Latin

Amanita verna

Famille

 

 

  Amanitaceae

Toxicité

MORTEL

Toxines

 Anatoxines (Phallotoxines)

Incubation

 6 à 10 heures après le repas, parfois jusqu’à 24 heures et plus.

Symptômes

 

Vomissements douloureux, diarrhées fétides et abondantes, soif intense, troubles de la vision et fatigue générale.

 

 Évolution 

Hépatite toxique grave et mort par collapsus cardiovasculaire, sauf intervention rapide.

Traitements

 Hospitalisation d’urgence. Une réhydratation peut-être immédiatement démarrée par absorption d’un verre d’eau salée et d’eau sucrée toutes les demi-heures.

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

Blanc, hémisphérique puis convexe et libres

Hyménophore

Lames blanches

Pied

Blanc, lisse, anneau floconneux et une volve membraneuse : Chez les très jeunes spécimens, la volve recouvre le chapeau. Chez les spécimens vieillissants, l'anneau membraneux peut disparaître

Chair 

 

 

Biotope

Bois de feuillus et terrains calcaires

Saison

Surtout au printemps et en été, plus rarement en automne.

Commentaires

 

IMPORTANT !

N’oubliez jamais que tous les champignons possédant à la fois :

•          Une volve membraneuse.

•          Un anneau membraneux.

•          Des lames blanches et libres.

Sont mortels et doivent être impérativement rejetés !

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Lépiote pudique

Nom Latin

Leucoagaricus leucothites

Description

 Chapeau blanchâtre. Un anneau Pas de volve

 

 

Nom Français

Agaric anisé  

Nom Latin

Agaricus silvicola

Description

Chapeau blanc à jaune Un anneau Pas de volve

 

Nom Français

AMANITE TUE MOUCHE

Nom Latin

Amanita muscaria

Famille

 

 Amanitaceae

Toxicité

DANGEREUX

Toxines

 Nombreuse et complexes

Incubation

 1 à 3 heures après ingestion

Symptômes

 

Vasoconstriction et  augmentation du rythme cardiaque et hypertension.

Assèchement des muqueuses et troubles nerveux.

 Évolution 

 Bien que rare, le risque de collapsus mortel ne doit pas être négligé

Traitements

 

Hospitalisation d’urgence. Traitement à base de calmants.

Il ne faut surtout pas se laisser piéger par la beauté de l’amanite tue mouche. Cette espèce est vraiment toxique si elle n’est pas mortelle, elle rend bien malade.

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Rouge a jaune-orangé, recouvert de verrues blanc-jaunâtre. Il change volontiers de couleur et peut perdre ses verrues. Il Existe une variété à chapeau jaune (Var. Formosa).

Hyménophore

 Lames blanches et libres.

Pied

Blanc, citrin, bulbeux - Anneau lâche bordé de jaune - Bourrelets à la base du pied.

Chair 

 

Biotope

 Conifères et bouleaux

Saison 

 Eté et automne. 

Commentaires

 

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Amanite des césars

Nom Latin

Amanita cesaere

Description

Chapeau : Orangé - Lames Jaune-orangé - Une volve

 

Nom Français

AMANITE PHALLOÏDE

 

Nom Latin

Amanita phalloïdes

 

Famille

 

 Amanitaceae

 

Toxicité

MORTEL

 

Toxines

 Anatoxines, phallotoxines

 

Incubation

6 à 10 heures et plus.

 

Symptômes

 

Vomissements douloureux, diarrhées fétides et abondantes, soif intense, troubles de la vision et fatigue générale.

 

 Évolution 

 Hépatite toxique grave et mort par collapsus cardio- vasculaire, sauf intervention rapide

 

Traitements

 Hospitalisation d’urgence. Une réhydratation peut être immédiatement démarrée par absorption d’un verre d’eau salée et d’eau sucrée toutes les demi-heures.

 

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 

Verdâtre ou olivâtre, parfois blanc, bombé à l’état jeune, étalé au fur et à mesure que le champignon grandi.  

Hyménophore

 

Lames libres, généralement blanches, parfois jaunâtres.

Pied

 Anneau membraneux et volve engainante enfouie dans la terre.*Toujours récolter les champignons que vous ne connaissez pas avec un couteau et profondément dans la terre. Chez les jeunes champignons, la volve recouvre le chapeau - Pied  (Œuf).Chez les champignons vieillissants, l’anneau peut parfois disparaître.

Chair 

 

Biotope

 Feuillus, conifères

Saison 

 Eté et automne

Commentaires

 

Important : N’oubliez jamais que tous les champignons qui cumulent

Une volve membraneuse + un anneau membraneux + des lames blanches et libres = MORTELS

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Tricholome équestre.

Nom Latin

Tricholoma flavovirens

 Description

Chapeau : Jaune vif. Pas d’anneau .Pas de volve

 

 

Nom Français

Tricholome prétentieux

Nom Latin

Tricholoma portensum

Description

Chapeau : Gris jaunâtre - Pas d’anneau - Pas de volve

 

Nom Français

BOLET RADICANT (Blanchâtre)

Nom Latin

Boletus radicans (Albidus)

Famille

 

 Boletaceae

Toxicité

DANGEREUX

Toxines

Inconnues

Incubation

1 à 2 heures après l’ingestion

Symptômes

 Gastro-entérite sévère

 Évolution 

 Sans gravité.

Traitements

 

Réhydratation si les pertes liquidiennes ont été importantes.

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Blanchâtre, sphérique à marge souvent enroulée

Hyménophore

 tubes à pores jaunes

Pied

Renflé, radicant, blanc-jaune, orné d’un réseau blanc jaunâtre.

Chair 

 

Biotope

Feuillus

Saison 

Eté et automne

Commentaires

 

De nombreux bolets bleuissent au toucher ou au frottement. Certains sont bons d’autres sont dangereux, ce changement de couleur n’est en aucun cas un critère de toxicité ou à l’inverse de comestibilité. Aucune règle ne permet de se rendre compte si un champignon est bon ou mauvais, en dehors d’une identification précise

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Bolet à beau pied

Nom Latin

Boletus calopus

 Description

Non comestible - Chapeau : Blanc-grisâtre. - Pores : Jaunes

 

 

 

Nom Français

Bolet blafard

 

Nom Latin

Boletus luridus

 

Description

Comestible (Bien cuit)-Chapeau : Chamois.-Pores : Rouge-orangé.

Nom Français

BOLET SATAN

 

Nom Latin

Boletus satanas

 

Famille

 

Boletaceae

 

 

Toxicité

DANGEREUX

 

Toxines

Toxines  émétiques détruites par la chaleur

 

Incubation

Cuit, 1 à 3 heures après l’ingestion. Cru ¼ d’heure après l’ingestion.

 

Symptômes

 Vomissements importants. Troubles nerveux

 

 Évolution 

 

Il n’a pas été signalé d’intoxication mortelle avec ce champignon.

 

Traitements

 

Hospitalisation. Réhydratation. Calmer la douleur.

 

         
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Blanc-crème, sphérique à l’état jeune puis étalé

Hyménophore

 Tubes à pores rouges

Pied

Trapu, obèse, jaune et rouge, recouvert d’un réseau rouge.

Chair 

Blanche, à odeur écœurante; bleuissement de la chair et des pores au toucher ou au frottement

Biotope

Feuillus

Saison 

Eté et automne

Commentaires

 

La plupart du temps, ce champignon perd son pouvoir émétique après une cuisson prolongée. Il est même vendu sur certains marchés européens. Il n’est toutefois pas conseillé de le manger y compris séchés. Il est même recommandé de rejeter tous les bolets à chapeau blanc ou blanchâtre qui sont pour la plupart toxiques ou indigestes.

 

CONFUSIONS POSSIBLES  AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Bolet à beau pied

Nom Latin

Boletus calopsus

Description

Non comestible - Chapeau : Blanc-grisâtre.- Pores : Jaunes

 

 

Nom Français

 Bolet à pied rouge

Nom Latin

Boletus erythropus

Description

 Comestible (bien cuit).- Chapeau :Brun.-Pores : Rouges

 
 

 

Nom Français

CLAVAIRE JOLIE

Nom Latin

Ramaria formosa

Famille

 

Clavariaceae

 

Toxicité

Purgative

Toxines

 

Inconnues, irritantes pour le système digestif.

Incubation

½ heure à 2 heures après l’ingestion

Symptômes

 Diarrhées importantes

 Évolution 

 

 

Traitements

 

Ré hydratation si les pertes liquidiennes sont importantes.

 

 

IDENTIFICATION

Chapeau

 A rameau de couleur rose à pointes jaune-citrin

Hyménophore

 

Pied

 

Chair 

Chair jaunâtre La teinte jaune des pointes disparaît très rapidement après la cueillette.

Biotope

Feuillus.

Saison 

Automne

Commentaires

 

La clavaire jolie est considérée comme toxique dans de nombreux ouvrages ; nous la décrivons comme telle, surtout pour prévenir les amateurs de champignons que les clavaires (menottes) ne sont pas tous comestibles. La clavaire jolie n’est finalement que laxative ; il appartient donc à chacun de faire la part des choses.

Cette espèce est connue pour ces propriétés purgatives. La clavaire jolie entraîne régulièrement des empoisonnements entérotoxiques (purges), dont certaines personnes arrivent très bien à s’accommoder. Toutefois, les personnes dont les intestins sont sensibles, doivent s’abstenir.

 

 


CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Clavaires chou-fleur

Nom Latin

Ramaria botrytis

Description

Comestible-Rameaux : Crème - Pointe : Rose vineux - Rameaux : Jaune

 

 

Nom Français

 Clavaire dorée

Nom Latin

Ramaria aurea

Description

 Comestible - Pointes : Jaunes d’œuf

 
 

Nom Français

 CLITOCYBE BLANC D’IVOIRE

Nom Latin

 Clitocybe dealbata

Famille

  Tricholomataceae

 

Toxicité

DANGEREUX

Toxines

 Muscarine

Incubation

½ heure à 3 heures après l’ingestion

Symptômes

 

Diarrhées profuses, vomissements, hypersécrétions salivaire et sudorale. Chute importante de la tension  artérielle

 Évolution 

 

Bien que rare, le risque de collapsus mortel ne doit pas être négligé.

Traitements

 

Hospitalisation d’urgence, réhydratation.

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Blanc, convexe ou plat, marge enroulée. A maturité, la cuticule se tache de roussâtre

Hyménophore

 

Lames blanches, adnées, faiblement décurrentes.

Pied

Blanc, finement fibrilleux

Chair 

Odeur de farine

Biotope

Prairies et pelouses, souvent en cercle

Saison 

Eté et automne

Commentaires

Il faut rejeter systématiquement de la consommation tous les petits clitocybes. Méfiez-vous de manière générale de tous les petits champignons qui sont parfois très difficiles à identifier. Leur taille n’offre en outre que peu d’intérêt pour le mycophage

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Clitopile petite prune

Nom Latin

Clitopilus phumulus

Description

 Comestible - Chapeau : blanc grisâtre. - Diamètre moyen 12cm. - Lames : Décurrentes.

 

 

Nom Français

Argouane des prairies

Nom Latin

Lepista panaelo (luscina)

Description

Comestible - Chapeau: blanc à gris roux - Diamètre  moyen 12 cm -Lames adnées, un peu décurrentes. (Décurrentes : se dit des lames qui descendent plus ou moins le log du pied.) Les lames décurrentes sont caractéristiques par exemple des gomphides et des clitocybes.

 

 

Nom Français

Clitocybe blanc d’ivoire

Nom Latin

Clitocybe deolbata

Description

 

Dangereux Chapeau blanc souvent tâché d’ocre-rosâtre. Diamètre moyen 4 cm. Lames adnées.

 

 

Nom Français

Hygrophore comestible

Nom Latin

Hygrophorus penarius

Description

Comestible - Chapeau blanc - Diamètre moyen 15 cm.- Lames  décurrentes. (Lames adnées se dit des lames lorsqu’elles sont soudées au sommet du pied (Stipe))

C’est le cas par exemple des russules et des pholiotes.

Ces lames peuvent être adhérentes au sommet du pied en descendant le long de celui-ci, elles sont alors dites adnée-décurrentes.

 

Nom Français

CLITOCYBE DE L’OLIVIER

 

Nom Latin

Omphalotus olearius

 

Famille

 

Paxillaceae

 

 

Toxicité

DANGEREUX

 

Toxines

 Inconnues

 

Incubation

 

½ heure à 2 heures après ingestion

 

Symptômes

 

Douleurs gastriques, vomissements, diarrhées, suivis de sueurs froides et vertiges accompagnés d’une fatigue générale

 

 Évolution 

 Bien que rare, le risque de collapsus mortel ne doit pas être négligé.

 

Traitements

 Hospitalisation d’urgence

 

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Orangé à l’état jeune, brun roux à maturité, convexe puis en entonnoir

Hyménophore

Lames jaune-oragées, décurrentes

Pied

Orangé, légèrement excentré

Chair 

 

Biotope

On le trouve en touffes sous les châtaigniers, chênes et oliviers

Saison 

Eté et automne

Commentaires

On a signalé plusieurs cas d’intoxication suite à une confusion entre ce champignon et la girolle ou chanterelle cette confusion est inadmissible car la chanterelle possède des plis sous le chapeau et non des lames comme le clitocybe de l’olivier.

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Chanterelle commune

Nom Latin

Cantharellus cibarius

 Description

 Comestible - Chapeau Jaune-orangé - Plis

 

Nom Français

 COPRIN NOIR D’ENCRE

 

Nom Latin

 Coprinus atramontarius

 

Famille

 

Coprinaceae

 

 

Toxicité

DANGEREUX

 

Toxines

Solubles dans l’alcool.

 

Incubation

20 à 30 minutes après l’ingestion.

 

 

Symptômes

 

Réactions cardio vasculaires avec bouffées de chaleur, rougeur de la face et augmentation du rythme cardiaque.

 

 

 Évolution 

 Vasodilatation généralisée dans les cas les plus graves.

 

Traitements

Ces troubles qui peuvent être inexistant chez certaines personnes, apparaissent à chaque prise d’alcool, même plusieurs semaines après la consommation de ce coprin. Le repos et l’arrêt de consommation d’alcool sont en principe suffisants.

 

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Gris cendré,   ovoïde puis étalé

Hyménophore

Lames blanchâtres, puis brunes à noires. Elles se liquéfient à maturité avec le chapeau en encre noire

Pied

Blanc, creux et fragile, portant une zone annulaire sous le chapeau

Chair 

 

Biotope

Bois clairs et jardins

Saison 

Printemps, été et automne.

Commentaires

Aussitôt après la cueillette, séparez les espèces identifiées comestibles des autres champignons afin d’éviter les mélanges au moment de la cuisson.

 

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Coprin chevelu

Nom Latin

Coprinus comatus

Description

Comestible - Chapeau : Blanc à mèches blanches

 

 

 

Nom Français

Coprin micace

 

Nom Latin

Coprinus micaceus

 

Description

 Comestible - Chapeau : Brun fauve à granulation brillantes (Mica)

Nom Français

 CORTINAIRE COULEUR DE ROCOU

 

Nom Latin

 Cortinarius orellanus

 

Famille

Cortinariaceae

 

 

Toxicité

MORTEL

 

Toxines

Orellamines et cortinarines

 

Incubation

 

 

C’est l’intoxication par champignon la plus longue à se manifester, 10 à 30 heures après ingestion et parfois jusqu’à 17 jours.

 

Symptômes

 

 

Nausées, vomissements, diarrhées, suivis d’une soif intense.

 

 Évolution 

 

Atteinte rénale parfois irréversible, accompagnée d’albuminurie, risque de mort par arrêt des fonctions rénales.

 

Traitements

 Hospitalisation d’urgence

 

         
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 

Couleur feu ou de rocou. (Rocou, colorant d’un rouge orangé tiré de la gelée enveloppant les graines du rocouyer qui est un arbuste d’Amérique du sud).

Hyménophore

 

Lames espacées de couleur jaune-orangé à rouge.

Pied

Cylindrique, parcouru de fibrilles fauves. Chez les jeunes champignons, présence d’une cortine très fugace, parfois non visible (Source de confusion).

Chair 

Odeur de rave

Biotope

Feuillus et résineux, surtout en terrain siliceux

Saison 

Automne.

Commentaires

 

Il faut rejeter systématiquement tous les cortinaires possédant des couleurs vives (rouge, brun-rougeâtre, fauve-brunâtre.

La cortine est un fin réseau de fibrilles reliant le chapeau au pied, elle peut prendre toutes sortes d’apparences selon la texture du voile partiel :

Sous forme de filaments visqueux chez les gomphides.

Beaucoup plus compacte chez les hypholomes.

En toile d’araignée chez les cortinaires,  ce sont surtout les jeunes exemplaires qui présentent une cortine bien visible. Chez les champignons adultes, il ne subsiste habituellement sur le pied que quelques filaments colorés par les spores.

La présence d’une cortine ne permet pas en principe de confondre les cortinaires avec d’autres espèces.

Ces champignons étant très difficiles à identifier, par mesure de simplification rejetez systématiquement tous les cortinaires possédant des couleurs vives (rouge, brun-rougeâtre, fauve-brunâtre) ; beaucoup d’entre eux sont toxiques.

A titre d’exemple, nous citons les principaux cortinaires répertoriés comme toxiques.

 

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Cortinaire sanguin

Nom Latin

Cortinarius sanguineus

 Description

Dangereux

 

 

Nom Français

 Cortinaire semi-sanguin

Nom Latin

Cortinarius semisanguineus

Description

 Dangereux

 

 

Nom Français

Cortinaire très joli

Nom Latin

Cortinarius rubellus

Description

MORTEL

 
 

Nom Français

 ENTOLOME A ODEUR DE NITRE

Nom Latin

Entoloma nidrosum

Famille

  Entolomataceae

 

Toxicité

Suspect

Toxines

Vinyl glycine

Incubation

½ heure à 3 heures après ingestion

Symptômes

  Gastro-entérite sévère

 

 Évolution 

 Peut être grave chez les jeunes enfants

Traitements

 Hospitalisation d’urgence

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

Convexe puis étalé, de couleur brun-jaunâtre

Hyménophore

 Lames blanches puis rosées

Pied

 

Chair 

Odeur de nitre (eau de javel)

Biotope

Feuillus et conifères

Saison 

Eté et automne

Commentaires

 L’odeur très nette de javel des exemplaires frais doit permettre d’éviter tout risque de consommation

 

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Entolome livide

Nom Latin

Entoloma lividum

Description

 Dangereux - Chapeau jaunâtre à gris-brun - Lames jaunes à roses - Odeur de farine

 

 

Nom Français

Clitocybe nébuleux

Nom Latin

Clitocybe nebularis

Description

Comestible - Chapeau beige grisâtre - Lames crèmes - Odeur forte

 

Nom Français

 ENTOLOME LIVIDE

Nom Latin

Entoloma lividum

Famille

 

Entolomaceae

 

Toxicité

DANGEREUX

Toxines

Vinyl – glycine.

Incubation

 

 1/2 heure à 3 heures après ingestion

Symptômes

  Gastro-entérite très sévère, état d’affaiblissement extrême

 

 Évolution 

 

Risque de mort, en particulier chez les jeunes enfants.

Traitements

 

Hospitalisation d’urgence, calmer la douleur.

       
 

IDENTIFICATION

Chapeau

 Crème ocracé avec des nuances grisâtres d’aspect  robuste et vergeté, de forme convexe et étalée

Hyménophore

 lames jaunes à l’état jeune, puis rosées

Pied

Blanc puis jaunissant, d’aspect robuste, légèrement fibrileux.

Chair 

Odeur de farine

Biotope

Feuillus

Saison 

Eté et automne.

Commentaires

 

L’entolome livide est sans aucun doute le champignon responsable du plus grand nombre d’intoxications. Il doit cette primauté à la confusion facile et trop souvent réalisée avec le clitocybe nébuleux (comestible) et au fait que ce soit une espèce charnue. Avant de vous prononcer, observer bien les caractères qui différencient ces deux champignons.

 

 

CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS

Nom Français

Clitocybe nébuleux

Nom Latin

Clitocybe nebularis

Description

 Comestible - Chapeau : beige grisâtre. - Lames crèmes - Odeur forte

 

 

Nom Français

 Entolome à odeur de nitre

Nom Latin

Entoloma nidorosum

 Description

 

Suspect - Chapeau  gris-brun - Lames jaunes à roses - Odeur eau de javel

 

Nom Français

 GYROMITRE « Comestible »

Nom Latin

 Gyromita esculenta

Famille

   Helvelleceae

Toxicité

DANGEREUX

Toxines

Agent alkylant : la monométhydrazine résultant de l’hydrolyse des gyromitrines

Incubation

 

 12 heures après ingestion

Symptômes

 

 Troubles digestifs, désordre nerveux

 Évolution 

 

Destruction des globules rouges et altération des fonctions hépatiques et rénales ; risque de mort.

Traitements

 Hospitalisation d’urgence

       
 

IDENTIFICATION

<

Chapeau

 Brun jaune à reflets rougeâtres, cérébriformes (forme de cerveau).

Hyménophore