Boletus chrysenteron - Bolet à chair jaune

(Bolet à chair jaune)

 

Xerocomellus chrysenteron, de ses noms vernaculaires le Bolet à chair jaune ou Bolet chrysenteron, est un champignon de la famille des Boletaceae fort courant que l’on rencontre dans de nombreux bois. Il est comestible, mais sans grand intérêt.

 

Xerocomellus chrysenteron

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Bolet à chair jaune

Classification

Règne

Fungi

Division

Basidiomycota

Classe

Agaricomycetes

Sous-classe

Agaricomycetidae

Ordre

Boletales

Famille

Boletaceae

Genre

Xerocomellus

 

Nom binominal

Xerocomellus chrysenteron
 

Synonymes

  • Xerocomus chrysenteron

 

Taxonomie

Boletus chrysenteron a été décrit pour la première fois par Pierre Bulliard en 1791. En 1888, Lucien Quélet le renomme Xerocomus chrysenteron. En 2008, Josef Šutara lui donne son nom actuel valide, Xerocomellus chrysenteron.

Description du sporophore

Hyménophore

Champignon avec un chapeau hémisphérique, 3-8 cm de diam., convexe puis largement convexe à subétalé, sec, subtomenteux, vite craquelé-aréolé, brun olive ou brun-vert foncé, rose-rouge dans les craquelures, à marge unie. Ce bolet se reconnaît par son chapeau brun-vert sur fond rouge, qui devient craquelé-aréolé, et sa chair rougeâtre sous la cuticule.

 

Chapeau

Convexe, puis plan et bosselé ; brun foncé puis brun grisâtre, assez clair, souvent tesselé, rouge corail dans les crevasses ; velouté jamais visqueux ; jusqu’à 8 cm de diamètre.

 

Pores

Jaunes pâle, bleuissant parfois au toucher ; assez amples.

 

Pied

Long et élancé ; jaune pâle, souvent teinté de rouge, surtout dans la zone médiane, parfois ponctuée de rouge.

 

Hyménium

De longs tubes jaune olive bleuissant en devenant plus vieux et des pores jaune pâle qui bleuissent légèrement lorsqu’on les touche, anguleux, irréguliers et plutôt larges à maturité, 1-2 par mm ou jusqu'à 1-2 mm de largeur. Couche de tubes déprimée ou non près du pied, concolore à la face poroïde.

 

Stipe

Pied grêle jaune à fines côtes, tacheté ou ligné de rouge grenat. 4-8 x 0,5-1,5 cm, subégal à atténué vers la base, plein, sec, subvelouté ou strié, jaunâtre, rouge pourpré vers la base, avec mycélium basal blanc

 

Chair

La chair est à demi molle et de couleur jaune jonquille. Elle bleuit légèrement lorsqu’on la touche. Il n’a pour ainsi dire pas d’odeur mais est de saveur très douce. Jaune pâle, bleuissant souvent ; très tendre au niveau du chapeau, fréquemment parasité par une moisissure blanche ; sporée brun olive.

 

Sporée

Brun olive.

 

Spores

Oblongues à naviculaires, lisses, parfois avec petit pore germinatif et tronquées à l'apex, ocracées, jaune-brun pâle à brun pâle, 10-14,5 x 4,5-6,5 µm.

 

Habitat

Il pousse dans tous les bois (aussi bien dans les bois de conifères, que dans les bois de feuillus), de l’été à la fin de l'automne. Dans les forêts de feuillus et de conifères ; très courant.

Comestibilité

C’est un champignon comestible mais il n’est pas de première qualité par manque de consistance.

L'espèce a une forte capacité de concentration du césium 137.

Espèce proche

Boletus truncatus, dont les spores tronquées résulteraient de périodes de sécheresse.

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